Carne braseada a baja temperatura con puré trufado y salsa demiglace al vino tinto.
Suprema de ave rellena con tomates asados queso de cabra acompañado de arroz cremoso al pesto.
Salmón grillado, acompañado de ratatouille de la casa, chutney de tomates asados y suave cacho de cabra.
